Postoji puno načina pripreme ovog recepta i od puno različitih kuhara. Ovaj je svakako dobar a i provjereno najukusniji.
Sastojci za pripremu "Gravče na tavče":
- 600 g bijelog graha
- 600 g crvenog luka
- 1 dcl pasiranog paradaiza
- 2 srednje mrkve
- 2 crvene rog paprike
- 3 režnja bijelog luka
- 1 mala kašika soli
- 1 kašika slatke paprike
- 1/2 kašika ljute paprike
- 1 kašika peršuna
- 1 kg suhog mesa
- 100 g suhe pancete
- malo ulja
Priprema "Gravče na tavče":
- Dan ranije potopite grah u hladnu vodu. Sutradan vodu izlijte, ulijte novu i stavite kuhat dok vam ne omekša. Dužina kuhanja zavisi o tome koliko je grah star ili koliko ste ga dugo namakali. Pazite da vam se ne prekuha.
- Dok se grah kuha, očistite crveni luk i sitno isjeckajte. Očistite mrkvu i papriku i sve isjeckajte na male kockice.
- Kad ste sve fino isjeckali, stavite i suho meso u hladnu vodu i na štednjak nek se kuha. Njega kuhajte nekih 20 minuta od kad zakuha ili dok ne omekša.
- Kad je svo povrće isjeckano i grah pri kraju s kuhanjem, krenite s pripremom. Luk stavite dinstati na malo ulja, pa dinstajte dok vam ne zastakli. Dodajte mrkvu, opet malo dinstajte nekih desetak minuta, te na kraju dodajte papriku. Pustite da vam povrće omekša. Sad kad je gotovo dodajte bijeli luk. Grah je vjerojatno do sad već gotov. Dvije kašike graha odvojite, propasirajte s malo vode u kojoj se kuhao. Ostatak graha s nekih decilitar vode od kuhanja dodati u povrće. Dodati kockice pancete i pasirane pome. Dodajte i mljevenu crvenu papriku, slatku i ljutu, te malo bibera. Sve skupa prodinstat nekih desetak minuta, tek toliko da se okusi povežu.
- Kad ste dotjerali ukuse, dodajte u ovo onaj grah koji ste propasirali s vodom od kuhanja. Grah vam ne smije biti pregust. Ako je puno gust dodajte još one vode u kojoj ste kuhali grah ili meso i malo razrijedite.
- Kad je povrće i grah spremno i kad je suho meso prokuhano, treba ga staviti zapeći. U lagano nauljenu tepsiju, a najbolje je ako imate glinenu, prebacite grah. Po grahu poslažite suho meso, pospite peršinom.
- Gravče stavite peći na 220°C nekih pola sata.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.