Školjke sa pekmezom su naš današnji prijedlog.
SASTOJCI:
- 300 g mrkve
- 300 g svinjske masti
- 2 kesice vanilin šećera
- kašičica praška za pecivo
- prstohvat soli
- kašičica mljevenog cimeta
- 550 g brašna
Za punjenje:
- gušći pekmez po izboru
PRIPREMA:
Mrkvu očistite i narendajte na krupnu stranu rende. U istu činiju dodajte mast, vanilin šećer, cimet, prašak za pecivo i brašno. Možete koristiti samo bijelo brašno ili ga miješati sa integralnim. Umijesite tijesto i ostavite ga u frižider na sat vremena.
Zatim radnu površinu pospite brašnom, istreste tijesto, pa ga oklagijom razvucite na debljinu od pola centimetra. Pomoću čaše ili modle za vađenje krofni vadite krugove. Na svaki stavite po kašičicu pekmeza, pa ga preklopite da se formira školjka, a rub dodatno pritisnite viljuškom kako se tokom pečenja ne bi otvorio.
Školjke redajte na pleh obložen pek-papirom i svaku izbockajte viljuškom kako bi tokom pečenja vazduh izlazio i ne bi popucale. Stavite u toplu rernu da se peku na 180 stepeni oko dvadeset minuta. Kada se ohlade, pospite ih šećerom u prahu.
* Recept preuzet sa stranice "Jekin Kapric".
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.