Jesen i zima su vrijeme kada kuća često miriše na štrudlu, a najukusnije su starinske štrudle po bakinom receptu.
Potrebno je:
- 350 g brašna tip 500
- 150 g oštrog brašna
- 1/2 kašičice soli
- 2 kašike vanilin šećera
- rendana limunova kora
- 4 kašike ulja
- 3 dl mlake vode
- 15 g svježeg kvasca
Za fil:
- 450 g mljevenih oraha
- 15 kašika džema od kajsija
- 1 kašika vanilinog šećera
Priprema:
Rernu zagrijte na 200 stepeni. U jednoj posudi pomiešajte kvasac, malo šećera, vode i brašna pa pustite da naraste, na toplom mjestu. Sipajte suve sastojke u posudu za miješanje, pa promiješajte i napravite udubljenje. Zatim dodajte tečne sastojke i nadošli kvasac. Od sastojaka zamijesite glatko tijesto pa ga zapakujte i ostavite da naraste. Na pobrašnjenoj radnoj površini podijelite na tri dijela pa napravite jufkice, pokrijte i pustite 15 minuta, da odmore. U jednoj posudi sjedinite mljevene orahe, džem i vanilin šećer, da dobijete fil. Zatim ih podijelite na tri dijela. Jufku razvijte u pravougaonik, pa premažite filom i urolajte u oblik štrudle. Ponovite postupak i za preostale dvije, pa ih premažite uljem. Ostavite da odstoje oko 20 minuta. Prebacite u pleh obložen pek papirom. Pecite oko 25 minuta, u rerni zagrijanoj na 200 stepeni. Na kraju, pospite štrudlu šećerom u prahu, prenosi Trpeza.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.