Kolač od datula i karamele
SASTOJCI:
- 300 g otkoštenih datulja
- 1,5 kašičica sode bikarbone
- 200 g maslaca
- 100 g smeđeg šećera
- prstohvat soli
- 2 jaja
- 200 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 100 g šećera
- 300 ml pavlake za kuvanje
PRIPREMA:
U zdjelu stavite datule, prelijte ih sa 250 ml ključale vode, dodajte sodu bikarbonu i ostavite ih da se namaču.
U međuvremenu umiksajte 100 g maslaca, 50 g smeđeg šećera i so, pa dodajte jedno po jedno jaje.
Kad su datule omekšale, zajedno s vodom u kojoj su se namakale prebacite ih u blender i izmiksajte. Mješavinu s datulama kratko mikserom pomiješajte sa maslacem i jajima. Ugasite mikser pa rukom umiješajte brašno i prašak za pecivo.
Izlijte u kalup za mafine premazan maslacem i pecite 20 minuta u rerni zagrijanon na 170 stepeni. Dok se mafini peku, pripremite karamel. U lonac na jaču vatru stavite 100 g maslaca, 50 g smeđeg šećera i 100 g bijelog šećera, pa kuvajte dok se šećer ne otopi.
Kad ste dobili homogenu smjesu, polako ulijte vrhnje i pustite sve zajedno da još vri minutu. Dok su mafini još topli, izbodite ih čačkalicom i prelijte svaki sa dvije kašike karamela.
* Recept preuzet sa stranice "Da mi je nešto slatko"
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.