Patlidžan je svestrano povrće koje se može spremati na razne načine – pečenjem, prženjem, grilovanjem ili pečenjem punjenog patlidžana.
Evo nekoliko najboljih načina za pripremu patlidžana:
1. Pečeni patlidžan u rerni
Priprema: Isijeci patlidžan na tanke kolutove ili kockice. Ako ima gorčinu, posoli ga i ostavi da odstoji oko 20-30 minuta, pa isperi.
Postupak: Položi komade patlidžana na pleh obložen papirom za pečenje, premaži maslinovim uljem, i začini po želji (so, biber, bijeli luk u prahu).
Pečenje: Pecite na 200°C oko 20-25 minuta dok ne dobije zlatno-smeđu boju i postane mekan.
2. Grilovani patlidžan
Priprema: Isijeci patlidžan na kolutove debljine 1 cm, posoli i ostavi da se iscijedi, a zatim osuši papirnim ubrusom.
Marinada: Premaži svaki kolut maslinovim uljem, dodaj bijeli luk, majčinu dušicu ili ruzmarin, i biber.
Grilovanje: Na zagrijanom roštilju ili gril tavi pecite 3-5 minuta sa svake strane dok se ne pojave tamne gril linije.
3. Punjeni patlidžan
Priprema: Prereži patlidžan po dužini i izdubi sredinu. Unutrašnjost posoli i ostavi da odstoji, zatim isperi i osuši.
Punjenje: Možete ga puniti mješavinom mljevenog mesa, paradajz sosa, luka, bijelog luka, i začina ili vegetarijanskim punjenjem od povrća i sira.
Pečenje: Napunjeni patlidžan položite u pleh i pecite na 180°C oko 30-40 minuta dok ne omekša i dobije zlatnu koricu.
4. Patlidžan u paradajz sosu
Priprema: Isijeci patlidžan na kockice, posoli i pusti da se iscijedi.
Kuvanje: U dubokoj tavi na maslinovom ulju propržite patlidžan do zlatno-smeđe boje. Dodajte paradajz sos, bijeli luk, bosiljak i začine po ukusu, pa kuvajte na laganoj vatri dok se sos zgusne.
Svaki od ovih načina ističe patlidžanov bogat ukus, a možete ga kombinovati sa sirom, svježim biljem ili tjesteninom za kompletan obrok.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.