Hladna supa od jogurta i krastavaca specijalitet je bugarske kuhinje pod nazivom tarator, a može se susresti i u turskoj i makedonskoj kuhinji. Ovo jednostavno, ukusno i osvježavajuće ljetnje jelo pravi se od samo nekoliko svakodnevnih sastojaka, a za pripremu vam neće trebati više od 10 minuta.
Šporetu se nećete ni približiti, ali supa će biti bolja ako je prije jela ohladite barem jedan sat u frižideru.
Iako je u ovom receptu korišten tečni jogurt, hladna supa od jogurta i krastavaca biće jednako ukusna i ako koristite čvrsti ili grčki jogurt. Ako vam bude pregusta, razrijedite je vodom – tako se uostalom i radi na tradicionalan način. Osim jogurta i krastavaca, prepoznatljiv ukus ovoj supi koja se ne kuva daje mirođija, pa je nemojte preskakati ili zamijeniti nekim drugim biljem.
Količina sastojaka iz recepta dovoljna je za četiri porcije.
Sastojci za hladnu supu od krastavaca i jogurta:
500 g tečnog jogurta
2 krastavca, isječena na kockice
2 čena bijelog luka, sitno isjeckana
1/2 šake lišća nane
1 šaka mirođije, sitno isjeckane
so
biber
100 g fete, izmrvljene
2-3 kašike maslinovog ulja
prepečeni hljeb, tanko sječen, za posluživanje
Priprema hladne supe od krastavaca i jogurta:
Pomiješajte jogurt s bijelim lukom, nanom i većim dijelom mirođije, posolite, pobiberite, pa prelijte preko nasjeckanih krastavaca.
Stavite u frižider na barem sat vremena.
Za posluživanje podijelite u porcije, u svaku činiju dodajte izmrvljene fete, još mirođije i malo maslinovog ulja.
Poslužite uz prepečeni tanko sječeni hljeb, prenosi Zadovoljna.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.