Pavlova je jedna od najpoznatijih hrskavih slastica, čiji se recept sastoji od samo nekoliko sastojaka, a ime dobila po ruskoj balerini Ani Pavlovoj. Nježna i poetična, u ovoj je izvedbi oplemenjena citrusnim notama mandarina i limuna.
Sastojci:
deset bjelanaca
400 g šećera
40 g vanilin-šećera
dvije kašike soka od limuna
500 ml slatke pavlake
osam mandarina
Priprema:
Bjelanca mikserom umutiti u čvrst snijeg, pa dodati sok od limuna. Pomiješati šećer i vanilin-šećer, postepeno dodavati u bjelanca i neprekidno miksati. Kad se šećer rastopi, pa na plehu obloženom papirom za pečenje formirati dva veća kruga.
Sušiti u rerni na 120 stepeni oko 75 minuta. Slatku pavlaku umutiti u šlag, premazati ohlađene kore, odozgo rasporediti mandarine, pa poslužiti.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.