Čorba od cvekle, mrkve i đumbira

Kremasta čorba od cvekle i mrkve će tijelu obezbijediti dovoljnu količinu vitmina i minerala, a samim tim i ojačati imuni sistem.

Sastojci:

3 kašike maslinovog ulja

500 g mrkve

500 g cvekle

1 crveni luk (ili praziluk)

1,7 litara vode

1 kisela jabuka (ili krompir, celer, paškanat)

1 kašičica soli

mljeveni biber

3 cm korijena đumbira ili 1/2 kašičice đumbira u prahu

sok od pola limuna

Priprema:

Na maslinovom ulju propržite sitno isjeckan luk. Za to vrijeme oljuštite šargarepu i isijecite je na kockice, a zatim i cveklu. Dužina kuvanja zavisi od toga koliko je krupno isječeno povrće.

Pržite par minuta šargarepu i cveklu sa lukom (prazilukom) uz povremeno miješanje. Zatim sipati toplu vodu i smanjiti temperaturu, čorbi dodati isječenu jabuku ili krompir i đumbir ako koristite svjež. Kuvati 30-ak minuta dok se povrće ne raskuva pa skloniti sa vatre.

Prohladiti malo povrće prije stavljanja u blender. Izblendirajte masu i vratite u šerpu. Začinite sa soli, biberom, limunovim sokom (i đumbirom u prahu). Čorbu služiti toplu mada je odlična i hladna.

(Novosti.rs)

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.